美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居的經(jīng)典小吃，北京小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)��?lái)了北京必吃美食攻略，看看北京十大小吃都有哪些？

一、北京美食有哪些

北京美食小吃有：老北京炸醬面，炒肝，鹵煮，爆肚，北京烤鴨。

1、老北京炸醬面

老北京炸醬面被評(píng)為“中國(guó)十大面條”之一，面條煮熟后擺上菜碼，澆上炸醬，即為炸醬面。炸醬面面條筋道，炸醬咸香，菜碼爽口，深受食客們的喜愛(ài)。

2、炒肝

炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝，把豬大腸和豬肝清洗干凈，切好，燒一鍋豬骨湯，放入生姜、蒜、八角、醋、醬油、黃醬慢慢燉煮，湯燉好后把豬大腸和豬肝放進(jìn)去繼續(xù)燉，最后用淀粉勾芡。

3、鹵煮

鹵煮據(jù)說(shuō)起源于北京城南的南橫街，鹵煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。

一碗熱氣騰騰的鹵煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花，豬腸軟而不爛，火燒、豬肺吸足了湯汁，味厚而不膩。

4、爆肚

爆肚在清朝乾隆年間就有記載，一般是回族同胞經(jīng)營(yíng)，屬于清真食品，一般是用羊或者牛的百葉和肚領(lǐng)制成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟后，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質(zhì)地鮮嫩，深受老北京人的喜愛(ài)，特別是農(nóng)歷立秋之后，老北京人講究“吃秋”，有“要吃秋，有爆肚”的說(shuō)法。

5、北京烤鴨

北京烤鴨是一道世界聞名的北京美食，據(jù)記載，烤鴨起源于南北朝時(shí)期，在當(dāng)時(shí)是一道宮廷菜肴。正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤制，這樣烤出來(lái)的烤鴨，色澤紅潤(rùn)，肥而不膩，外酥里嫩，帶有一股果木的香氣。

吃的時(shí)候，烤鴨會(huì)片成薄片，夾幾片烤鴨，幾根大蔥絲，幾根黃瓜絲，蘸點(diǎn)甜面醬，用荷葉餅卷起來(lái)，美味無(wú)比。

二、北京簡(jiǎn)介

北京，簡(jiǎn)稱“京”，是中華人民共和國(guó)的首都、直轄市、國(guó)家中心城市、超大城市、國(guó)際大都市，全國(guó)政治中心、文化中心、國(guó)際交往中心、科技創(chuàng)新中心，是中國(guó)共產(chǎn)*委員會(huì)、中華人民共和國(guó)中央人民政府、全國(guó)人民代表大會(huì)、中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議全國(guó)委員會(huì)、中華人民共和國(guó)中央軍事委員會(huì)所在地，也是中部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地。

北京位于華北原北部，背靠燕山，毗鄰天津市和河北省。北京的氣候?yàn)榈湫偷谋睖貛О霛駶?rùn)大陸性季風(fēng)氣候。

北京是首批國(guó)家歷史文化名城和世界上擁有世界文化遺產(chǎn)數(shù)最多的城市，三千多年的歷史孕育了故宮、天壇、八達(dá)嶺長(zhǎng)城、頤和園等眾多名勝古跡。早在七十萬(wàn)年前，北京周口店地區(qū)就出現(xiàn)了原始人群部落“北京人”。公元前1045年，北京成為薊、燕等諸侯國(guó)的都城。公元938年以來(lái)，北京先后成為遼陪都、金中都、元大都、明、清國(guó)都。1949年10月1日成為中華人民共和國(guó)首都。

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