寧夏特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-06-01 16:15:52 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，寧夏小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)砹藢幭谋爻悦朗彻ヂ裕纯磳幭氖笮〕远加心男?/p>

寧夏特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、寧夏美食有哪些

　1.【羊雜碎】

銀川最出名的民間美食應該就是羊雜碎了吧，這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一。一大早每個有點名氣的羊雜碎店都能看到，一個個就著茴香餅，喝著羊雜湯，大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。火熱的場面讓人回味!推薦去處：銀川南門老張家、勉記羊雜碎、西門橋頭小寧、阿葉羊雜、楊四雜碎、吳忠杜優(yōu)素、馬胖子羊雜碎燴肉館。

　　2.【羊肉泡饃】

陜西羊肉泡饃很有名，但是寧夏的羊肉泡饃味道更適合咱寧夏人的口味。寧夏的泡饃比起陜西的泡饃，湯更多、更濃，饃是死面餅子韌性較足，是由店家用刀切好，直接放入羊湯中，久泡也不會散，泡在羊湯里面，連湯帶水的吃起來是非常的過癮。羊肉泡饃也是寧夏本地人最最鐘愛的早餐之一。推薦去處：秦味齋、秦味源、陳義羊肉泡饃、袁志偉泡饃、銀杏泡饃、保記泡饃。

　　3.【辣爆羊羔肉】

辣爆羊羔肉應該是硬菜里的超級典范了，寧夏的辣爆羊羔肉最有名的莫過于羅黃渠橋的，在這個小鎮(zhèn)上布滿了大大小小的主營爆炒羊羔肉的餐館，聲名遠揚的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了百年。羊肉一般選擇不超過20斤的小羊羔，烹制黃渠橋羊羔肉，主要是在“爆”的基礎上，兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒，讓香味進入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方和民族風味。2007年，在我區(qū)申報的第一批自治區(qū)級非物質文化遺產代表名錄中，羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術被列于自治區(qū)級非物質文化遺產。

　　4.【肉夾饃】

肉夾饃有兩種，一種羊肉夾饃，一種是牛肉夾饃。寧夏鹽池羊肉聞名天下，肉質細膩鮮美，沒有膻味。羊肉夾饃的味道最為鮮美了，清燉的大塊羊肉剔骨剁碎，夾到茴香餅中，澆上蒜蓉醋水調制的湯汁，再來一碗羊肉湯。哎呀，受不了了，口水已經在嘴里泛濫了!牛肉夾饃多在晚上繁華的街頭出現，用新鮮牛肉粒、蒜薹、青椒和洋蔥一起現炒而成。

　　5.【燴小吃】

燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃，味道美極了!再就著熱氣騰騰的花卷或者酥軟香甜的米飯，餓肚子的情況下能吃兩碗!

　　6.【羊肉搓面】

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級版本，將面搓成長條型，煮熟后加入羊肉塊、蘿卜丁燴成的臊子湯即成。羊肉搓面中的面條，是手工搓出來的，非常的粗，很有嚼勁。配上羊肉臊子湯，就是寧夏人吃的最多的一種面食。這道小吃面勁道肉鮮，口味獨特。推薦去處：一品搓面、老木瓜搓面、唐徠搓面館。

　　7.【羊排小揪面】

羊排小揪面湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，別提有多美了。湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗面中的精華。去吃羊排小揪面，要是再來一份羊脖子，這樣吃才更過癮，是一種很隆重的吃法。有些小店用砂鍋來煮羊排小揪面，則是另外一種風味。

8.【羊肉臊子面】

羊肉臊子面是寧夏本地面食最具代表性的產品，凡是寧夏本地人沒有不喜歡羊肉臊子面的，是很多面館主打的面食之一，最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會經常自己制作羊肉臊子面。所謂羊肉臊子，就是將羊肉、豆腐、西紅柿和青蘿卜切成塊，現將羊肉用油炒制，加入蔥姜蒜、辣椒面、料酒、醬油、花椒、大料等多種調料，在羊肉快熟時再加入豆腐、蘿卜塊，最終炒制成羊肉臊子湯。羊肉臊子不膩不膻，香味濃郁，可以用來做菜，但是最好的吃法還是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必須有豆腐、青蘿卜、土豆、西紅柿及蔥花香菜等。

　　9.【生汆面】

氽是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養(yǎng)分因高溫烹調而流失。生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面，以固原三營地區(qū)的生汆面最為有名，湯味濃厚，丸子鮮香，后味很足。當然在寧夏全區(qū)，基本上都能吃上，尤其在首府銀川，專門的生汆面的館子還是不少的。推薦去處：固原三營馬登元、銀川六盤紅、同心春。