喜來登的“十誡”和理念
喜來登的創建人是歐內斯特·亨德森(1987年3月7日至1967年9月6日)，亨德森的“十誡”是：
1、不要濫用權勢與要求特殊待遇，對此不加抵制就是放縱。
2、不要收取那些有求于你的人的禮物。
3、一切裝點喜來登飯店的事要聽瑪麗肯尼迪的。瑪麗肯尼迪是從8名裝潢大師中經過一次裝潢比賽競選脫穎而出的。此后她一直被喜來登旅館公司聘為飯店客房、餐廳與大堂裝潢的總主持人。
4、不能反悔已經確定了的客房預定。
5、在沒有讓下屬完全弄清確切目的之前不得向下屬下達命令。
6、經營小旅店的長處，也許是管理大飯店的忌諱。
7、為做成交易，不得榨盡對方“最后一滴血”。
8、放涼了的菜不得上桌。
9、決策要靠事實、計算與知識。
10、對下屬的差錯，不要急于指責
在喜來登公司的實際經營中，亨德森先生有一些理念也是可取的：
1、強調職責和勤奮。
2、強調客人監督以及對飯店服務質量的評定。
3、飯店的一切服務和食品要“物有所值”。
4、以浮動價格格調節客源市常
5、以競爭來推動企業的向前發展。
6、強調目標管理。
餐飲企業文化借鑒餐飲企業文化，是一個企業所特有的文化氣氛和情調，也是企業立身于社會所必需的精神支柱。它不僅能夠解釋企業內部的運作情況，把企業價值觀念表現出來并感染員工..
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餐飲企業文化的誤解企業文化對企業長期經營的業績有著重要作用，對企業經營管理具有深刻的影響，是決定企業興衰的關鍵因素。然而，企業文化建設中的致命錯誤可以導致企業神話的破滅..
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餐飲企業文化建設的四大核心企業文化，任何企業都需要也都具有，只是對其存在與運用處于有意識或無意識狀態。有些企業文化優秀，有些企業文化惡劣;有些企業文化濃厚，有些企業文化稀保企..
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