營養配餐專業未來就業前景和就業方向好不好

2024-06-09 08:08:33 大風車考試網

營養配餐專業就業前景很好。營養配餐專業的主要面向大中型餐飲企業、星級飯店等單位的餐飲部門、廚房，及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門，從事餐飲企業、食品加工企業開發營養標簽、零點菜單，針對客情設計宴會營養菜單、開發特殊人群的營養菜單等工作。以下是大風車小編收集整理的關于營養配餐主要什么及未來的就業前景如何，詳細內容見下文。

一、營養配餐專業介紹

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握營養配餐專業必需的專業理論知識，具備餐飲一線生產與經營管理能力，從事餐飲業、酒店業、企事業單位后勤的營養配餐、生產管理等工作的高素質技術技能人才。

知識能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力； 2．具備菜點產品設計開發、宴會策劃與餐飲營銷、餐飲信息化操作能力； 3．具備現代化設備、工具的應用能力； 4．具備較強的營養分析與配餐、烹飪安全控制能力； 5．具備一般原料加工、烹調操作實踐、廚房生產組織和管理能力； 6．掌握食品營養配餐、食品衛生安全控制、基礎烹飪英語詞匯、烹飪基礎理論等知識。

主要課程

烹飪原料、烹飪營養學、營養配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點工藝、中式烹調工藝、餐飲經營與管理等。