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高考西式烹飪工藝專業(yè)就業(yè)前景和方向分析(未來從事什么工作)

2024-05-22 16:04:41 大風(fēng)車考試網(wǎng)

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高考西式烹飪工藝專業(yè)就業(yè)前景和方向分析(未來從事什么工作)

西式烹飪工藝專業(yè)基本屬性

西式烹飪工藝專業(yè)西式烹飪工藝專業(yè)基本屬性
學(xué)歷層次專科
修業(yè)年限三年
授予學(xué)位
文理比例60:40
男女比例34:66

西式烹飪工藝專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握西餐專業(yè)理 論知識,遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范,具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力,從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、 管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

知識能力

1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力; 2.具備西餐烹調(diào)、西式面點制作能力; 3.具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力; 4.具備西式宴會的組織與策劃能力; 5.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調(diào)基本理論及器具規(guī) 范操作等知識; 6.了解食品衛(wèi)生安全控制知識

主要課程

烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、西式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、西式面點工藝與實訓(xùn)、西式 宴會設(shè)計與管理、西餐禮儀與文化等。

就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級酒店等單位的西餐部門,或獨立的西餐企業(yè),從事西餐 菜品切配、烹調(diào),西式面點制作等工作。

西式烹飪工藝專業(yè)就業(yè)前景

1、十年均薪資

年份薪資/月

2、主要職業(yè)分布

職業(yè)類別具體崗位比例
餐飲行政主廚/廚師長,西餅房領(lǐng)班,廚房領(lǐng)班,店長,廚師/長,廚師長,commis2,廚師,西點師,主管47.5%
銷售業(yè)務(wù)電話銷售,區(qū)域銷售總監(jiān)/經(jīng)理,成都辦事處,大客戶銷售代表,銷售人員,渠道/分銷專員,客戶經(jīng)理,渠道/分銷經(jīng)理/主管,渠道/分銷經(jīng)理/,業(yè)務(wù)拓展專員/助理8.7%
行政/后勤/文秘行政主管,行政經(jīng)理/辦公室主任,助理/秘書,前臺文員,經(jīng)理助理,總裁助理/總經(jīng)理助理,主任秘書,酒店管理,售后前臺主管,文員7.3%
客服客服,在線客服主管,客服專員/助理,售前/售后技術(shù)支持管理,呼叫中心客服,客戶咨詢熱線/呼叫中心人員,客戶服務(wù)專員/助理,客戶服務(wù)專員,天貓客服,客戶服務(wù)主管3.6%
百貨/連鎖/零售大堂經(jīng)理/領(lǐng)班,儲備干部,前臺接待,樓面經(jīng)理,收銀員,銷售人員,店長/經(jīng)理,店員/營業(yè)員/導(dǎo)購員,店長/賣場管理,酒店收銀3.4%
其他西點房主管,西點部分店主管,理貨員,蛋糕研發(fā)助理,面包師,店員/營業(yè)員/導(dǎo)購員,主管助理,面包房主管,甜點師,主管29.5%

3、主要行業(yè)分布

序號行業(yè)類別比例
1餐飲業(yè)30%
2酒店/旅游15%
3快速消費品(食品、飲料、化妝品)13%
4教育/培訓(xùn)/院校11%
5電子技術(shù)/半導(dǎo)體/集成電路7%
6貿(mào)易/進(jìn)出口5%
7多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司4%
8公關(guān)/市場推廣/會展3%
9物業(yè)管理/商業(yè)中心3%
10專業(yè)服務(wù)(咨詢、人力資源、財會)3%

4、主要地區(qū)分布

序號地區(qū)比例
1上海22%
2廣州17%
3佛山12%
4深圳12%
5成都9%
6東莞4%
7廈門4%
8寧波4%
9杭州4%
10武漢3%

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