青島特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-06-04 11:22:05 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，青島小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了青島必吃美食攻略，看看青島十大小吃都有哪些？

青島特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、青島美食有哪些

一：油爆海螺

油爆海螺是山東青島的十大名菜之一。作為一個海邊城市，青島人對各種海鮮的吃法那是研究得透透的，不同的海鮮知道用不同的烹飪方法做出各具的美味，自然海螺是少不了了。油爆海螺就是用了簡簡單單爆炒的方式，讓海螺保留了最原始的味道，吃起來質地脆嫩、口感爽滑。

二：扒原殼鮑魚

扒原殼鮑魚是山東青島的傳統名菜。鮑魚是海鮮里的珍品，對于一個愛吃海鮮的城市來說，自然是要把鮑魚吃出的。這道菜是先把鮑魚的肉挖出來燒制成熟，然后又塞回各自的殼里，剩下的湯汁用淀粉勾芡澆在鮑魚上面，最后再淋上些許雞油即可。吃起來肉質細嫩、味道鮮美。

三：嶗山菇燉雞

嶗山菇是青島的特產，是食用菌中的珍寶，具有肉質細嫩、香味濃郁等特點，被稱為“蘑菇之王”，嶗山菇燉雞是青島的代表菜之一。雞肉的鮮美和嶗山菇的香味融合，不用想也知道這是一道讓人聞了就想流口水的美食。

四：大蝦燒白菜

大蝦燒白菜是山東青島的傳統名菜之一，這道菜聽起來似乎很簡單，但是制作起來還是很講究的，正宗的大蝦燒白菜是要選用海捕的大對蝦和膠州的大白菜，在燒制的過程中還要掌握好火候，需要把大蝦的蝦腦炒出來，這道菜才算成功，因為蝦腦是大蝦中最鮮美的部分，這樣才能讓白菜吸收大蝦最鮮美的湯汁，吃起來才鮮美無比。

五：汆西施舌

西施舌是一種海產品，別名又叫沙蛤、車蛤等。西施舌的肉質潔白細嫩、味道鮮美，是海產品里的名貴產品。汆是一種最簡單的烹飪方式，是把食物放在沸水里隨便煮一下，然后立刻盛出來，這樣才能很好地保留食材的原汁原味。所以，汆西施舌自然是鮮美無比了。

六：蔥燒海參

蔥燒海參列數“古今八珍”之一，其真不僅僅在于食材珍貴，更多在于口感珍貴。蔥燒海參以最簡單的手法呈現出最完美的效果，海參屬于腥味很重的海鮮，很難處理，這道菜能讓海參無半點腥味，濃濃的汁水侵入海參內里，濃汁，濃色，濃味，才是真正的色、形、香、味俱全。

七：青島香酥雞

青島是海鮮之城，而這道菜之能名列青島十大名菜之列，更是讓人不得不嘗一嘗。

青島香酥雞屬于當地的原創菜品，曾入選2005年青島代表菜之一，香酥雞特別選用筍母雞，用高湯蒸熟，再入油炸，整個雞身色澤紅潤，肉質軟爛，口感香酥。

不過，這道菜極其考驗廚師的技藝，想吃這道經典菜也就不容易，喜歡的朋友要花時間找一找啦!

八：酸辣烏魚蛋湯

第一次聽到這個菜，就差點鬧出笑話。

酸辣烏魚蛋湯原料是以烏魚蛋為主，而烏魚蛋卻不是蛋，它是雌性墨魚的卵腺體，一直以來，都是屬于山東的特點，特別是青島地區出產多，自主以來便是高級的食品，也是各種名貴湯羹的食材。酸辣烏魚湯以高湯煮制，再適當調制，手法簡單，卻讓食材保留住最原始的味道。

九：酸辣魚丸

魚丸一般都是用新鮮牙魚肉做成的，青島的魚丸不同于南方魚丸，青島人處理魚丸手法細致，制成的魚丸口味香醇，富有彈性。

青島人吃魚丸一定要配一酸辣濃湯，魚丸鮮，濃湯酸爽，口感極佳。

十：辣炒蛤蜊

蛤蜊是眾多海鮮的一種，雖然個頭不大，但卻獨占名頭，被稱為“天下第一鮮”。日常生活中，蛤蜊也很常見，但想要吃到最獨特的味道，那就一定要嘗嘗青島的辣炒蛤蜊。

青島人都愛辣炒蛤蜊，街頭巷尾都是它的蹤影。食材都是選自皮薄肉鮮的蛤蜊，配以辣椒爆香，既有海鮮的美味，又有辣椒的香味，再配上一杯啤酒，一熱一涼，盡顯夏日悠然！

二、青島簡介

青島地處黃海之濱、山東半島南部，是中國北方一座富有人文魅力、自然稟賦優越的沿海開放城市。青島昔稱膠澳，后因有海中小島“小青島”、古漁村“青島村”而得名。2017年，國務院批復青島市城市總體規劃，定位青島市為我國沿海重要中心城市和濱海度假旅游城市、國際性港口城市、國家歷史文化名城。陸域面積1.1萬方公里，海域面積1.2萬方公里，轄七區三市（市南區、市北區、李滄區、西海岸新區、嶗山區、城陽區、即墨區；膠州市、度市、萊西市）。截至2021年末，青島市常住人口為1025.67萬人。2021年，青島市實現地區生產總值14136.46億元。

青島是底蘊深厚的歷史文化名城。越王勾踐遷都瑯琊、田單火牛陣破燕、秦始皇遣徐福東渡等眾多著名的歷史故事發生在這里。康有為、蔡元培、聞一多等文化名人在青島留跡深遠，是我國現代文化名人故居分布最集中的城市之一。作為五四運動的緣起地，是全國較早開展工人運動和較早成立黨團組織的城市之一。青島是實力強勁的發展高地。產業基礎雄厚，擁有39個工業門類和家電、軌道交通裝備、汽車等一批千億級產業鏈，擁有海爾、海信、青島啤酒、中車四方等一批世界知名企業，以及芯恩、京東方、歌爾等一批新興產業龍頭企業。2022年啟動實施實體經濟振興發展三年行動，著力打造24條重點產業鏈。青島是對外開放的前沿窗口。承擔了建設中國—上海合作組織地方經貿合作示范區、山東自由貿易試驗區青島片區等國家戰略任務，被賦予打造“一帶一路”國際合作新臺的重大政治責任。擁有青島西海岸新區、藍谷、高新區、膠東臨空經濟示范區等多個國家級功能區，是黃河流域的經濟出海口和山東面向世界開放發展的橋頭堡。青島是暢達世界的交通樞紐。區位優勢明顯，東接日韓亞太、西聯中亞歐洲、北達蒙俄大陸、南通東盟南亞，是國內國際雙循環的重要戰略鏈接。擁有貨物吞吐量世界第四大港、中國第二大外貿口岸——青島港，鏈接全球180多個國家和地區的700多個港口，海鐵聯運量連續七年保持全國第一。擁有山東首座4F級機場——青島膠東國際機場，通航覆蓋全球110座城市。青島是創新創業的活力熱土。擁有國家高速列車技術創新中心、國家高端智能化家用電器創新中心等多個“國字號”創新臺，擁有29所高校、59家省級以上重點實驗室，5500多家高新技術企業、75家上市公司，培育了杰華生物、特來電、卡奧斯等一批獨角獸企業，人才總量突破250萬，創業密度位居中國副省級城市第三位。青島是和諧友善的文明港灣。成功舉辦2008奧帆賽、2014世園會、跨國公司青島峰會、博鰲亞洲論壇全球健康論壇大會等重要會議、會展活動。2018年圓滿完成上海合作組織青島峰會服務保障工作，2019年圓滿完成人民海軍成立70周年多國海軍活動服務保障任務。作為知名的足球城、影視城、啤酒之都、帆船之都，先后榮獲全國文明城市、國家衛生城市等一系列榮譽稱號。青島是宜居宜業宜游的魅力之城。自然條件優越，“山、海、城”渾然一體，中外文化融合交融，擁有“冬無嚴寒、夏無酷暑”的氣候條件、“紅瓦綠樹、碧海藍天”的風貌，榮獲中國人居環境獎、“中國最具生態競爭力城市”稱號，連續十次入選“外籍人才眼中最具吸引力的中國城市”。