美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦拥慕?jīng)典小吃，佳木斯小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)�來了佳木斯必吃美食攻略，看看佳木斯十大小吃都有哪些�?/p>

一、佳木斯美食有哪些

佳木斯傳統(tǒng)美食：朝鮮族冷面

朝鮮族冷面是東北佳木斯等地小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調(diào)料。冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷面。

過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面，據(jù)民間傳說，這一天吃了細長的冷面，就會長命百歲，命大福大，故冷面又名“長壽面”。更值得一提的是，朝鮮族在后來對冷面做了多方面的改良，有用多種中藥熬制后兌冷面湯中。所以在夏季吃冷面，不僅清涼更有解暑作用。

佳木斯傳統(tǒng)美食：松仁燒鹿筋

松仁燒鹿筋,用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁、蔥、姜、青椒、洋蔥。做法：將鹿筋浸泡四個小時以上;油燒熱后加入蔥、姜爆香后加入鹿筋;鹿筋變軟放入青椒、洋蔥及松仁;勾芡，起鍋。特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效。

佳木斯傳統(tǒng)美食：粘豆包

粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵，砍柴等。目前在中國北方許多地區(qū)非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。

佳木斯傳統(tǒng)美食：同江赫哲族生魚片

我國赫哲族人口只有1400多人(1982年)，主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨特技藝。在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。

佳木斯傳統(tǒng)美食：清燉熬花魚

清燉熬花魚，顏色白、湯味鮮、肉嫩味美。熬花魚的魚鮮與雞湯的肉香融合，香醇濃郁，純白的湯頭讓人食欲大增配上鮮嫩的魚肉，確是一道味道極佳的東北名菜。先將熬花魚收拾干凈，再放入雞湯中，加上輔助調(diào)料一起在火上煮熟，最后放古月面與醋調(diào)成酸辣口味而食。

佳木斯傳統(tǒng)美食：炒魚毛

“魚不入海不能稱之為魚，不嘗炒魚毛就不算到過赫哲家”，炒魚毛是赫哲族的一道風味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚切成魚絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚毛)。炒魚毛是最好的下酒菜，吃起來可口味美。如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口。炒魚毛還便于貯藏，將它放入壇中，存入地窖，隨取隨吃，非常方便。

佳木斯傳統(tǒng)美食：拌生魚

拌生魚，是撫遠當?shù)厝斯?jié)慶和招待貴賓不可缺少的菜，是將剛從江中捕上來的鯉、鱒、哲羅、細鱗等中的一種魚，放血、剔骨取肉，切成絲條，加入上好米醋浸一會兒，把已變得淡白挺實的魚肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調(diào)勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜，早些年此菜為當?shù)刂�名的下酒菜，些年已成為�?jié)慶宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引無數(shù)中外游客一飽口福，故有“天下第一菜”美譽。

佳木斯傳統(tǒng)美食：大碴子粥

大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子，大碴子需要預(yù)先浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風味，熬粥不要加堿，雖然省時，但會破壞營養(yǎng)。

二、佳木斯簡介

佳木斯，黑龍江省轄地級市，坐落在世界三大黑土原之一松花江、黑龍江、烏蘇里江匯流的三江原腹地，位于祖國的最東端，成為祖國最早迎接太陽升起的地方，素有“華夏東極”之稱，是黑龍江省東部區(qū)域中心城市。全市總面積3.246萬方千米，共轄10個縣級行政區(qū)，包括4個市轄區(qū)（向陽區(qū)、前進區(qū)、東風區(qū)、郊區(qū)）、3個縣級市（富錦市、同江市、撫遠市）、3個縣（樺南縣、樺川縣、湯原縣）和建三江農(nóng)科區(qū)，96個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），962個行政村，279個社區(qū)，總?cè)丝?25.6萬。佳木斯市是中國人口較少的民族之一——赫哲族最主要的聚居地，赫哲文化蜚聲全國、源遠流長。

佳木斯市位于東北亞經(jīng)濟圈中心地帶，北隔黑龍江、東隔烏蘇里江分別與俄羅斯哈巴羅夫斯克和比羅比詹市相望，對俄邊境線長382公里，擁有7個國家一類口岸和一個臨時開放口岸，是我國對俄開放的重要前沿城市和對俄開放口岸最多的地區(qū)。同江中俄黑龍江鐵路大橋、一島兩國的黑瞎子島，構(gòu)筑起我國向北開放發(fā)展的新高地。

佳木斯市地處世界僅存的三大黑土原之一的三江原腹地，地勢坦，沃野千里，黑壤有機質(zhì)含量高于全國均值5-6倍。行政區(qū)耕地面積超3264萬畝，糧食綜合產(chǎn)能達到260億斤，商品率高達90%以上，是國家重要的商品糧基地。2022年全市糧食實現(xiàn)“十九連豐” ，總產(chǎn)達到226.4億斤，糧食安全“壓艙石”地位更加鞏固。

佳木斯市歷史文化厚重，“抗聯(lián)精神”“北大荒精神”在這里形成與賡續(xù)，解放戰(zhàn)爭時期，合江省省會設(shè)在佳木斯。這里是一座充滿北國風光的生態(tài)文明之城，更是一座開放包容的活力之城、潛力無限的創(chuàng)業(yè)之城。

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