美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦拥慕?jīng)典小吃，大慶小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)�來了大慶必吃美食攻略，看看大慶十大小吃都有哪些？

一、大慶美食有哪些

1 大慶十大小吃之蒙式烤羊腿

介紹烤羊腿是蒙古族名菜，是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下羊后腿烘烤。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。

2 大慶十大小吃之大慶麻辣燙

介紹起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕；制作方便的煮食俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。

3 大慶十大小吃之鯰魚燉豆腐

健康提示：是哺乳期婦女最佳菜肴之一。食物相克：鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

4 大慶十大小吃之鐵鍋燉大鵝

介紹鐵鍋燉大鵝是精選沒有污染的農(nóng)家鵝為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，形成獨特的配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細嫩、香而不膩、回味無窮。

5 大慶十大小吃之綠豆粥

綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

6 大慶十大小吃之豬手

介紹豬手就是豬的前手，豬蹄是豬的后蹄子。豬全靠四只腳行走蹲臥，還承載著笨重的身軀。按中醫(yī)“以形治形”的食療觀點，食豬蹄能補人（特別是下肢功能衰退的老年人）的兩腳，使人步履輕健、腿肌有力。

7 大慶十大小吃之粘玉米蒸糕

介紹原料/調(diào)料：粘玉米面3杯，粳米面7杯，鹽1/2大勺豆沙-紅豆5杯，鹽1大勺制作流程：1、將粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加鹽，并用篩子篩好，如果太干可以加些水。2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。3、扔掉第一次煮紅豆的水，再倒水煮熟后扔水并燜出來。4、把蒸好的紅豆灑在大盆里，放點鹽，用勺子壓碎并做豆沙。5、在蒸鍋里鋪一層豆沙，再鋪一層面，如此反復(fù)。6、麻布包沾水蓋好，并在強火中蒸20-30分鐘。把筷子插進去，不沾生面表示已熟。

8 大慶十大小吃之大同熘肥腸

介紹材料：1、豬凈熟肥腸250克。水發(fā)玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發(fā)冬菇10克。2、豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕淀粉。：滋味香濃，腸肥軟爛。操作：1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯對成汁水。3、勺內(nèi)放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內(nèi)沖炸片刻，倒入漏勺控凈油。4、勺內(nèi)放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內(nèi)，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。

9 大慶十大小吃之紅燒鹿肉

鹿肉是高級野味，肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，可烹制多種菜肴。

10 大慶十大小吃之大慶扒雞

介紹漢族風味菜肴。雞經(jīng)數(shù)種藥料和調(diào)料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉爛、味道鮮美，色、香、味俱全。以山東德州五香脫骨扒雞最為著名。扒雞制作：扒雞是以嫩雞過油炸至金黃色，然后加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和飴糖等調(diào)料蒸鹵而成的。制作費時費工，但肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美。功效：扒雞的主要營養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和鈣、鉀、磷、鈉、硒、鎂等礦物質(zhì)。扒雞是加入各種中草藥和香料燒制的，燒熟后用手提起雞腿一抖，肉骨即可分離。特點：五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓。適合人群：一般人皆可食用。注意事項：扒雞含有較多的脂肪，動脈硬化、冠心病和高血脂患者應(yīng)忌食。

二、大慶簡介

大慶市是中華人民共和國黑龍江省西部下轄的地級市。大慶位于松嫩原中西部，處北緯45°46′至46°55′，東經(jīng)124°19′至125°12′之間，為中國第一大油田、世界第十大油田大慶油田所在地；是一座以石油、石化為支柱產(chǎn)業(yè)的的新興城市。政府駐地薩爾圖區(qū)世紀大道。是中國最大的陸上油田和重要的石油化工基地，在國家統(tǒng)計局全國城市綜合實力評比中名列第19位。自二十世紀建市以來，累計出產(chǎn)原油二十多億噸，上繳利稅一萬七千億元人民幣，出口創(chuàng)匯五百多億美元。現(xiàn)轄肇州、肇源、林甸、杜爾伯特四個縣，薩爾圖、讓胡路、龍鳳、紅崗、大同五個區(qū)。

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