泰州特色特產有哪些(泰州十大特產)

2024-05-21 05:15:09 大風車考試網

我國地域遼闊，由于地理環境和風土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產，那么泰州特產有哪些呢？以下是小編收錄集的泰州比較有名的特產僅供參考。

泰州特色特產有哪些(泰州十大特產)

一、泰州十大特產名單

泰州三麻：即麻油、麻糕和麻餅。有關資料顯示，泰州生產小磨麻油已有三百多年歷史，它不僅質純、香濃、味醇，而且對延緩皮膚衰老和燙（燒）傷后的皮膚再生有特效。泰州生產麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕"，素享盛譽。雙色麻餅始創于清代，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆，回味無窮。

溱湖八鮮：是對當地各種水產的統稱。“八”只是概數，說明品種繁多，大體有：溱湖籪蟹、青蝦、銀魚、甲魚、水禽、水蔬、螺貝、四喜（魚）等。以溱湖八鮮為原材料可制作出上百種菜肴。“溱湖八鮮宴”以姜堰地區民間傳統“六碗八碟”為套件，原料獨特，選料講究，制作精細，維揚風味，咸甜適宜，造型別致，美味可口，融歷史、文化、烹飪、美顏、養生于一體，一經推出，聲聞遐邇。

靖江蟹黃湯包：主要制作食材有豬蹄膀的厚皮、蟹黃、雞湯、精白面粉等，主要采用蒸制的烹飪工藝制作而成。兩百年的制作歷史，使得蟹黃湯包制作工藝、配方都乎藝術標準。制作手法賞心悅目，成品精致秀美。作為靖江傳統名點，蟹黃湯包以其皮薄如紙、吹彈即破、味道鮮美、養生養容聞名于世。

靖江豬肉脯：選用品質優良的豬后腿瘦肉作為原材料，先剃去皮、膘、筋骨，剖成均勻的薄片，然后經配料、拌料、攤篩、脫水、燒烤，再切成正方形或長方形成品。成品色澤棕紅，油光泛亮，香氣不漏。入口肌肉緊實有嚼勁，滋味香甜不膩，越嚼香味越加醇厚。2009年，靖江肉脯制作技藝獲評江蘇省非物質文化遺產。

黃橋燒餅：得名于1940年10月那場著名的“黃橋決戰”。戰役打響后，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌，黃橋燒餅從此聞名天下。新中國成立后，經過改良的黃橋燒餅主要原料有中筋面粉、豬油、花生油、芝麻、肉松等。在一雙巧手的揉和下，慢慢變成了圓潤飽滿的燒餅，進爐烘烤后，香味便裊裊升起。黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年榮獲“中華民族小吃”稱號，2004年獲“江蘇食品博覽會金獎”，2005年被評為泰州市名牌產品，是江蘇小吃之一。

中莊醉蟹：中莊醉蟹的制作歷史可追溯到明代，是興化的地方傳統名菜。其選用大縱湖無公害水產品生產基地出產的大閘蟹，用傳統的加工秘方和現代新工藝，經過二十一道工序醉制而成。經過數百年的傳承發展，制作工藝和配料秘方不斷完善，從而使其加工出來的醉蟹色澤如鮮，肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，口感極佳，成為維揚菜系中不可缺少的一道冷盤菜肴，亦成為饋贈佳品。2007年中莊醉蟹被列為泰州市級非物質文化遺產重點保護項目。

二、泰州簡介

泰州地處江蘇中部，南部瀕臨長江，北部與鹽城毗鄰，東臨南通，西接揚州，是長三角中心城市之一。全市總面積5787方公里，其中陸地面積占77.85%，水域面積占22.15%。市區面積1567方千米，截至2021年12月，泰州市行政區劃三市三區，有61個鎮、2個鄉、25個街道辦事處，1165個村民委員會，523個居民委員會。其中靖江市、泰興市、興化市三市下轄43個鎮、2個鄉、7個街道辦事處、189個居委會和938個村委會；海陵區、醫藥高新區（高港區）、姜堰區三區下轄18個鎮、18個街道辦事處、334個居委會和227個村委會。全市地區生產總值超6000億元；一般公共預算收入超過400億元；固定資產投資年均增長7.5%；社會消費品零售總額年均增長7.8%；全體居民人均可支配收入超過4萬元。

泰州有2100多年的建城史，秦稱海陽，漢稱海陵，州建南唐，文昌北宋。南唐時（公元937年）為州治，稱為“泰州”，兼融吳楚越之韻，匯聚江淮海之風。千百年來，風調雨順，安定祥和，被譽為祥瑞福地、祥泰之州。這里人文薈萃、名賢輩出，施耐庵、鄭板橋、梅蘭芳是其中杰出代表。名勝古跡眾多，光孝寺、崇儒祠、城隍廟、安定書院、日涉園、望海樓及梅蘭芳紀念館、人民海軍誕生地紀念館等傳承歷史，文脈靈動；溱湖濕地、千島菜花、水上森林、天德湖公園、古銀杏森林等生態自然，風光綺麗。