我國地域遼闊，由于地理環(huán)境和風土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產(chǎn)，那么湖南特產(chǎn)有哪些呢？以下是小編收錄集的湖南比較有名的特產(chǎn)僅供參考。

一、湖南十大特產(chǎn)名單

一、湘繡

湘繡是以湖南長沙為中心的帶有鮮明湘楚文化的湖南刺繡產(chǎn)品的總稱，是湖南漢族勞動人民創(chuàng)造的一種具有湘楚文化的民間工藝。

特點：

湘繡主要以純絲、硬緞、軟緞、透明紗和各種顏色的絲線、絨線繡制而成。構(gòu)圖嚴謹，色彩鮮明，各種針法富于表現(xiàn)力，通過豐富的色線和千變?nèi)f化的針法，繡出的人物、動物、山水、花鳥等具有特殊的藝術(shù)效果。

在湘繡中，無論繡、織繡、網(wǎng)繡等等，都注重刻畫物象的外形和內(nèi)質(zhì)，即使一鱗一爪、一瓣一葉之微也一絲不茍。

歷史：

湘繡起源于民間刺繡，已有2000多年歷史。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)最早的實物是1958年從長沙楚墓中出土的一幅龍風圖。1972年，馬王堆漢墓又出土了40件刺繡衣物和一幅鋪絨繡錦。這些繡品圖案多達10余種，繡線有18種色相，并運用了多種針法，達到針腳整齊、線條灑脫、繡工純熟的境界。至清代，長沙刺繡遍及城鄉(xiāng)。

選購：

挑選湘繡時最主要的是看湘繡表面的光潔度，如果繡的比較稀的話，光潔度就不夠，好的繡品針線繡的'很密，使圖案有立體感，光潔度高。

湘繡的座架一般為中國古典式紅木雕花，因此看架子也是分別湘繡好壞的一種辦法。質(zhì)次的湘繡架子的材料一般都用白木，時間一長就容易龜裂。質(zhì)優(yōu)的湘繡座架材料是雞翅木，雞翅木在紅木中屬于比較漂亮的木材，有微香氣味，紋理交錯、清晰，顏色突兀。

　　二、臭豆腐

長沙臭豆腐，長沙當?shù)厝擞址Q臭干子。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，長沙的臭豆腐可謂是最貼合“臭豆腐”三字的，但一嘗之后往往對他的美味欲罷不能。

口味：

色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐亦臭亦香的，一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快，故有嘗過臭名遠揚臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

營養(yǎng)成分：臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。但臭豆腐制作過程中不僅會產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，不宜過度食用。

選購：臭豆腐大多為現(xiàn)場制作，熱乎乎的，但顯然不適合外帶送人。如果需要送禮，可以選擇真空包裝的，火宮殿以及黑色經(jīng)典這些有名的臭豆腐品牌都有售。

　　三、剁辣椒

剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，是湖南的食品。

作用：可作為下飯菜，出壇即食，也可當作佐料做菜。

原料：新鮮紅辣椒、食鹽。

口味：味辣而鮮咸，口感偏重。

正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。

在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當?shù)氐乃嵛叮�因為湘西人“無酸不入口”，因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。

現(xiàn)在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚頭”的時候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。

購買：在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等執(zhí)著以及儲藏。如果要遠帶過著送人則選擇小罐裝為宜，大多為塑料材質(zhì)，比較方便運送。

購買時除了到超市購買品牌剁辣椒以外，還可以在大街小巷找到賣散裝剁辣椒的小作坊，他們會用小罐子裝好，買上一罐，定能嘗到地道的剁辣椒風味。

　　四、擂茶

擂茶發(fā)源于湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，起于漢、盛于明清。主要流傳于湖南常德、益陽等地。

制作：擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

飲用方法：可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛引用。配料中易熟的，切碎后，放入缽內(nèi)由開水沖熟；難熟的，放入鍋內(nèi)煮熟，同開水一起沖入缽內(nèi)。

流派：

桃花源一帶的秦人擂茶是把茶葉、生姜、生米放到山楂木做的碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點芝麻、細鹽進去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有“九曲回腸，心曠神怡”之感。

桃江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為“甜飲”，而桃源擂茶則放鹽，大多為“咸食”。

功效：擂茶一般當作日常飲品，也可做藥用，有祛風寒、消暑氣、清火解毒的效果。

　　五、湘蓮

湘蓮是中國蓮中栽培種之一，也是中國四大蓮子之一，為湖南籽蓮栽培品種之統(tǒng)稱。主要品種包括湘潭寸三蓮、雜交蓮，華容蔭白花，漢壽水魚蛋，耒陽大葉帕，桃源九溪江、衡陽的烏蓮等。

外形：湘蓮顆粒飽滿均勻，呈短橢圓形，種皮呈棕紅色，有細紋，蓮肉乳白。

食用：煮食易爛，可與大米一起熬制香蓮粥，也是熬湯佳品，清香味美。同時也可藥用，含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，總糖55.8%，還原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白優(yōu)質(zhì)品種。

歷史：

“湘蓮”，所見的書中，最早見于南朝江淹《蓮華賦》：“著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宮兮南楚。”賦中不僅用了“湘蓮”一詞，而且還提到了南麓。這正是古時湖南地域的稱謂。可見“湘蓮”在南北朝時已久負盛名，而此時尚未見到別的以地名稱呼的蓮種的記載，可見“湘蓮”之名早冠于其它蓮種。

　　六、瀏陽煙花

湖南省瀏陽市特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。瀏陽制作煙花爆竹，久負盛名，素有“鞭炮之鄉(xiāng)”譽稱。曾獲法國摩納哥世界焰火大賽第一名，為中國馳名商標、世界知名品牌。

特點：瀏陽花炮的品種名目繁多，品質(zhì)優(yōu)良。

歷史：

在瀏陽麻石小街田家巷，存有宋代祭祀鞭爆業(yè)祖師唐人李畋所建的“祖師廟”，而公祭花李畋大典一直沒有間斷。據(jù)公元1680年（清康熙十九年）刊刻的《瀏陽縣志》載：“后人卷紙作筒，實以硝磺，名曰爆竹，饋遺者，早曰春雪，往歲小除后，聲響不絕。且有彼此競景以鳴豪舉者。好事者又放花炮起火……”可見瀏陽民間節(jié)日燃放花炮取樂，流行已久，其花炮生產(chǎn)亦久而旺。

榮譽：

第21屆世界焰火比賽第一名。

2007年，“瀏陽花炮”被認定為中國馳名商標。

2011年，“瀏陽花炮”品牌以價值1028.17億元位居中國第七，是湖南唯一進入中國前10位的文化品牌。

2008年，“瀏陽花炮”證明商標被馬德里國際商標組織認定為“世界知名品牌”，在全球79個國家和地區(qū)受到保護。

　　七、鳳凰姜糖

姜糖系鳳凰傳統(tǒng)的獨家特產(chǎn)。

歷史：起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。

口味：好的姜糖大小均一、色澤光亮、入口后甜、脆、濃、香，無異常口味。聞著噴香，咬著酥脆。它不似糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。

功用：

1、含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關(guān)節(jié)炎患者減輕病痛。

2、美國一項研究則發(fā)現(xiàn)，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制結(jié)腸癌細胞的生長。

3、生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質(zhì)，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，時多吃點含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。

辨別：

一般鑒別姜糖的真?zhèn)沃饕�看它是否辣舌尖。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因為正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉嚨的，而并非越辣越好（辣舌頭），還有就是嚼的時候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你買回去在車上就化掉了。

　　八、菊花石雕

菊花石雕是湖南瀏陽縣獨特的漢族手工藝品，用生成于2億多年前的菊花石雕琢而成，這兒的石雕被譽為“全球第一”。

原料：菊花石為中國三大奇石之一，主要分布在湖南瀏陽，瀘溪一帶。此石像菊花一樣，花芯有單芯、雙芯、三芯和無芯，有類似竹葉菊、繡球龍葵菊、蒲葉菊和金錢菊花型等。

制作：雕琢藝人利用菊花石的特點，精工雕琢，理出花瓣，添枝加葉，浮雕成叢叢菊花。年來，菊花石雕突破面造型，發(fā)展到立體多層花卉，并使人物進入這一獨特的工藝品，如雕琢成“黃巢詠菊”、“天女散花”等人物神話故事作品。

名譽：瀏陽菊花石雕技藝精湛，構(gòu)思巧妙，曾獲得巴拿馬萬國博覽會獎牌，被譽為石雕里的“全球第一”。

文化價值：菊花石雕是以深厚的民族文化精神為背景的，分別代表著中國傳統(tǒng)文化中的高潔，清逸，氣節(jié)和淡泊的品格。有一共同特性就是清華其外，澹泊其中不作媚世之態(tài)，給人安詳和的感覺，而且具有大山之靈氣。

　　九、韶峰茶

韶峰茶，1968年由韶山茶場創(chuàng)制。

種類：韶峰茶屬于綠茶。

外形：其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。條索緊圓、壯直，峰苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤。

飲用：內(nèi)質(zhì)清香馥郁，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底嫩勻，芽葉成朵，有效成分含量豐富。

制作：綠茶又稱不發(fā)酵茶，以適宜茶樹新梢為原料。韶峰品質(zhì)優(yōu)異，是與其精細的采制技術(shù)分不開的，加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、初炒、復炒、烘干六道工序。

營養(yǎng)價值：

韶山峰茶有效成分含量豐富，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

最新科學研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

　　十、常德醬板鴨

是期風靡大江南北的一種風味美食，佐酒佳肴，送禮佳品。目前暢銷北京、天津、深圳、珠海、海口、貴陽等全國各地。

口味：成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。

特點：產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，其中以辣稱奇，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

制作：常德醬板鴨選用洞庭湖區(qū)蛋鴨為材料、經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風干、烤制等15道工序精致而成。

功效：具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效。

典故：

楚昭王時，楚國郢都宮廷里有一位名叫石糾的廚師，一天其母洗衣時不慎滑入河中，幸得被幾個放鴨人救起。為了報答放鴨人，他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來加工成醬板鴨和醬蛋。因為要照顧母親，石糾托人辭去宮中事務(wù)，順帶帶了一些醬板鴨和醬蛋給楚王，楚王品嘗后大加贊賞，他傳令下去，將醬板鴨和醬鴨蛋賜名為“貢品醬板鴨”、“貢品醬鴨蛋”，常年生產(chǎn)，供應(yīng)楚宮。

二、湖南簡介

湖南地處中國東、西部地區(qū)的交匯點，北枕長江、南臨廣東。在這塊土地上涌現(xiàn)了王夫之、譚嗣同、黃興、宋教仁等一批歷史人物，更誕生了毛澤東、劉少奇、任弼時、彭德懷、賀龍、羅榮恒等一大批革命家、政治家、軍事家。湖南省山水名勝聞名天下，有五岳之一的南岳衡山，中華民族始祖炎帝和舜帝的寢陵，中國江南三大名樓之一的岳陽樓，宋代四大書院之一的岳麓書院，中國四大碑林之一的浯溪碑林以及被列入世界遺產(chǎn)名錄的張家界等。

湖南三面環(huán)山，海拔從500～1500米不等，湘北為洞庭湖原，海拔多在50米以下。湘中則丘陵與河谷盆地相間。全省形成從東南西三面向北傾斜開口的馬蹄形狀。省內(nèi)河湖密布，水網(wǎng)縱橫。湘北有洞庭湖，為全國第二大淡水湖，昔日號稱“八百里洞庭”。省內(nèi)主要河流有湘江、資水、沅江和澧水。優(yōu)越的地理條件使湖南自古以來就有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。

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