貴州特色特產(chǎn)有哪些(貴州十大特產(chǎn))

2024-06-05 05:03:34 大風(fēng)車考試網(wǎng)

我國地域遼闊，由于地理環(huán)境和風(fēng)土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產(chǎn)，那么貴州特產(chǎn)有哪些呢？以下是小編收錄集的貴州比較有名的特產(chǎn)僅供參考。

一、貴州十大特產(chǎn)名單

1、貴州茅臺酒

茅臺酒產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經(jīng)初步形成;到清乾隆年間，茅臺鎮(zhèn)成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產(chǎn)迅速發(fā)展;道光年間，茅臺鎮(zhèn)的釀酒作坊不下20余家，產(chǎn)量已達(dá)170噸。

茅臺酒選用優(yōu)質(zhì) 為原料，小麥制曲，采用我國傳統(tǒng)的獨特工藝精心釀造，經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過長期窖藏而成。整個生產(chǎn)周期需時9個月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。啟開茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾;細(xì)辨又有似豆類發(fā)醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細(xì)細(xì)清風(fēng)沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

2、威寧火腿

威寧火腿是貴州的傳統(tǒng)特產(chǎn)，已有600多年的歷史，早就聞名海內(nèi)外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區(qū)，漫山遍野生長著豐富的牧草，歷史上畜牧業(yè)就十分發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐囊妥逋钟汹s山放牧的俗，豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發(fā)達(dá)，肌肉結(jié)實飽滿，肥瘦肉交錯;本地的可樂豬和法地豬等優(yōu)良品種又有耐粗養(yǎng)耐寒的特點，瘦肉率高。從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為制作威寧火腿創(chuàng)造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細(xì)嫩，清香味美，多食不膩

威寧火腿完全用傳統(tǒng)方法制作，殺豬后不吹即刮毛，然后用刀把鮮腿修整成美觀好看的“琵琶腿”或“盤腿”，剔去雜骨，油皮，挑斷雪筋，擠掉血水，不著水即把炒熟的鹽用10：1的量，再加少許茴香、等佐料擦在鮮腿上，放在大木桶或缸內(nèi)腌泡5—7天，取出后再用石頭壓干鹽血水，使之成扁形，再掛在通風(fēng)處風(fēng)干即成。另一種不風(fēng)干，把腿掛在火坑上用濕松枝、濕柏枝、酥麻桿的煙熏烤，因為煙肉食有酸類、醛類和酚類物質(zhì)，一則殺菌，二則味美，三則耐貯存。一般這種熏過的腿可存放五六年，不流油、不變味，而且臘味更加濃郁香美

威寧火腿分“陳腿”和“新腿”，頭年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陳腿”或“老腿”。新腿肉層內(nèi)部其味芬芳，層次鮮明，滋味可口，陳腿切開后肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質(zhì)緊密，水分少，油光滋潤，味道鮮美

威寧的黑石、金鐘、幺站等地產(chǎn)的火腿最多最好。舊社會由于交通不便，威寧火腿多以宣威為集散地，當(dāng)時的“宣威火腿”有相當(dāng)一部分是威寧火腿。現(xiàn)在用威寧火腿加工的罐頭已遠(yuǎn)銷、東南亞各國及港澳地區(qū)，受到消費者的歡迎。

3、青巖豆腐

青巖古鎮(zhèn)位于貴陽市的南郊，距市區(qū)約29公里。特產(chǎn)：青巖豆腐、米豆腐、青巖鹵豬腳、玫瑰糖、農(nóng)家飯。

古鎮(zhèn)青巖的小吃，別有風(fēng)味的，要數(shù)豆腐果了。攤桌上放個炭火盆，盆上的鐵折上烤著滿滿的豆腐果，攤主一手執(zhí)扇，扇旺炭火，另一只手則用筷子翻動鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果，將其撕開，往蘸水中一放，待它浸透，上邊沾滿蔥花辣椒，然后便是盡情的享受了。倘若君好杜康，邊烤邊吃邊喝，這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了。

4、玉屏簫笛

產(chǎn)于被譽為"簫笛之鄉(xiāng)"的省，它是侗鄉(xiāng)民傳統(tǒng)的手和民族樂器，至今已有300多年歷史。簫笛在清朝被列為貢品，故又名貢簫。用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小水竹制作，竹節(jié)長而均勻，管壁肉厚持堅，不易破裂，不易蟲蛀。簫笛音質(zhì)純正，音色圓潤，尤其是橢圓形扁簫，音色更佳，為蕭中上乘。玉屏簫笛的傳統(tǒng) 頗具。鳳翥龍翔，栩栩如生;山水花鳥，清新迷人;草纂隸楷，流暢古雅。

貴州省玉屏侗族自治縣野雞坪村、東門坡、太陽山、茅坪村、七里塘村、村、大灣村、沙水坪村、甘壟村、柴沖、五洞坪、丙溪、爛泥坎、長嶺、長沖、巖屋、新華、彰寨、長嶺坡的村寨朝陽特定品質(zhì),玉屏簫笛，音韻清越，工藝精巧，是民族樂器中的`精品，是玉屏侗、漢、苗、土家等多民族文化發(fā)展融合的結(jié)晶。許多簫笛藝人都為它的發(fā)展作出過貢獻。玉屏簫笛取材于當(dāng)?shù)氐男∷瘢窆?jié)長而均勻，壁厚薄適宜，質(zhì)地堅實。它的制作，要經(jīng)過制坯、雕刻、成品三個流程，七十多道工序。品種由一簫一笛，已發(fā)展為七簫十二笛一百多個花色品種。玉屏簫笛廠是中國四大民族樂器生產(chǎn)定點廠家之一。

文化典故

玉屏簫笛也稱"簫玉笛"，因簫笛上多有雕刻精美的龍鳳圖案，又稱"龍簫鳳笛"。據(jù)記載，其中的簫系由明代萬歷年間(1573-1619)的鄭維藩所創(chuàng)，玉笛則始創(chuàng)于清代雍正五年(1727)。簫玉笛往往被人們當(dāng)作禮品贈送或收藏。

5、湄潭翠芽

外形扁光滑，形似，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

文化典故

湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有湄潭不僅能產(chǎn)茶，而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉為上貢的記載。如今的湄潭，涌有全國聞名的大型茶場和星羅棋布的農(nóng)村茶園。有創(chuàng)建于三十年代末的省茶葉研究所。、

湄潭種茶歷史悠，唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有湄潭不僅能產(chǎn)茶，而且茶味絕美的論述記載，湄潭茶葉品質(zhì)佳并成為歷代皇家貢品。

湄潭翠芽產(chǎn)自云霧繚繞的高山之間，位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，含礦物質(zhì)豐富，對茶樹生長和茶葉品質(zhì)極為有利。

湄潭翠芽外形扁光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤翠綠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整，里含稀有的抗衰老物質(zhì)，常飲有益健康。

6、赤水烏骨雞

赤水烏骨雞 (又名赤水竹鄉(xiāng)烏骨雞)是在該省特殊地理環(huán)境和自然資源條件下，經(jīng)過人民群眾長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎(chǔ)豐富、性狀較為穩(wěn)定的地方家禽品種。

據(jù)測定，赤水烏骨雞含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。

2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

赤水竹鄉(xiāng)雞是我省著名的地方家禽品種之一。因其遺傳基礎(chǔ)十分豐富、優(yōu)良性狀非常突出而倍受專家學(xué)者的關(guān)注和消費者喜愛，具有強大的生產(chǎn)空間和系列產(chǎn)品開發(fā)前景，被列入赤水市國民經(jīng)濟計劃和“十一五”規(guī)劃發(fā)展的重點項目。

7、都勻毛尖茶

都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為魚鉤茶。貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。地域范圍　貴州省黔南境內(nèi)以都勻為中心的-福泉獨山貴定塘長順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。

都勻毛尖“三綠透黃色”的，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖并提，質(zhì)能同碧螺春、信陽毛尖媲美

8、興仁薏米仁

小薏米產(chǎn)于云貴高原，由于受當(dāng)?shù)刈匀粭l件和經(jīng)濟條件影響，農(nóng)民為了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟作物，種植面積廣，產(chǎn)量高，其果實具有食用和藥用價值。

1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品;

2. 經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;

5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

9、黎香禾糯

黎香禾糯主要產(chǎn)于貴州黔東南州，尤以黎縣為主。“黎香禾糯”是一種寶貴而獨特的中國本土農(nóng)作物品種遺傳資源，保護范圍為黎縣巖洞、雙江、地坪等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。經(jīng)國家質(zhì)檢總局組織審查合格并公告批準(zhǔn)，從2009年12月28日起，“黎香禾糯”獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。黎香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為貴州省黎縣巖洞鎮(zhèn)、雙江鄉(xiāng)、口江鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、雷洞鄉(xiāng)、龍額鄉(xiāng)、地坪鄉(xiāng)、肇興鄉(xiāng)、永從鄉(xiāng)、九潮鎮(zhèn)、茅貢鄉(xiāng)、壩寨鄉(xiāng)、尚重鎮(zhèn)、大稼鄉(xiāng)、德化鄉(xiāng)、寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

10、花江狗肉

花江狗肉，出于貴州花江鎮(zhèn)。俗話有“十月有個-春，花江狗肉勝人參”。

原產(chǎn)于關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的花江狗肉，制法本來就講究，再加上狗肉本身所具有的滋補功效，使得人們趨之若騖，一嘗為快。吃花江狗肉要加一碗佐料豐富的辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣，又香又麻。可去花江“狗肉一條街”品嘗。

吃狗肉先講究喝湯潤胃，這樣吃起來的口感會更加的新鮮。湯是狗肉、狗骨制成的原湯，它是以清涼見底而著稱的。

二、貴州簡介

貴州省簡稱“黔”或“貴”，位于我國西南地區(qū)東部，東毗湖南、南鄰廣西、西連云南、北接四川和重慶。全省國土面積17.61萬方公里，轄貴陽、六盤水、遵義、安順、畢節(jié)、銅仁6個地級市，黔東南、黔南、黔西南3個自治州， 1個國家級新區(qū)(貴安新區(qū))，9個縣級市和79個縣(區(qū)、特區(qū))，其中少數(shù)民族自治縣11個。2015年末全省常住人口3529.5萬人。

地形地貌。貴州地處云貴高原東斜坡，地勢西高東低，自西部和中部向北、東、南三面傾斜，西部赫章縣珠市鄉(xiāng)境內(nèi)的韭菜坪海拔2900.6米，為全省最高點;東南部黎縣地坪鄉(xiāng)水口河出省界處海拔147.8米，為全省最低點。貴州河網(wǎng)密布，河流順地勢從西向北、東、南3面分流，以中部的苗嶺山脈為界，以北屬長江水系，流域面積115747方公里，以南屬珠江水系，流域面積60420方公里。貴州是典型的山區(qū)省份，山地和丘陵占全省總面積的92.5%，北部的大婁山、東北部的武陵山、西部的烏蒙山和橫亙中部的苗嶺等四大山脈構(gòu)成了貴州高原的地形骨架。貴州是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的地區(qū)之一，喀斯特出露面積占全省總面積的61.9%，南部荔波縣因擁有世界同緯度地區(qū)最典型喀斯特地貌而入選世界自然遺產(chǎn)名錄。氣候。貴州屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，境內(nèi)氣候溫暖濕潤，年均氣溫15攝氏度左右，年降雨量在1000-1400毫米之間;年無霜期在250-300天之間。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，最冷的1月均氣溫4—6攝氏度，最熱的7月均氣溫15—23攝氏度。獨特的氣候特征，使貴州成為理想的休閑旅游和避暑勝地。

能源資源。貴州能源資源主要由水能資源和煤炭資源組成，具有煤電結(jié)合、水火互濟的優(yōu)勢。全省水資源總量達(dá)1062億立方米，水能資源蘊藏量為1874.5萬千瓦，居全國第6位，橫貫全省的烏江是水能“富礦”。全省煤炭保有資源儲量573.54億噸，居全國第5位，被譽為“江南煤海”。貴州有十分豐富的煤層氣(瓦斯)資源，埋深小于2千米的煤層氣達(dá)3.15萬億立方米，居全國第2位。貴州頁巖氣地質(zhì)資源量13.54萬億立方米，可采資源量1.95萬億立方米，位列全國第1位。

礦產(chǎn)資源。貴州是礦產(chǎn)資源大省，礦種多、儲量大，優(yōu)勢礦種集中分布在交通方便的鐵路沿線和水資源豐富的烏江干流附，利于開發(fā)。全省已發(fā)現(xiàn)各類礦產(chǎn)(含亞礦種) 137種，查明有資源儲量的礦產(chǎn)87種，其中有53種礦產(chǎn)資源儲量排名全國前10位。查明礦產(chǎn)地3189處，其中能源礦產(chǎn)810處，金屬礦產(chǎn)1146處，非金屬礦產(chǎn)1233處。煤、磷、鋁土、銻、金、錳、重晶石、稀土等礦產(chǎn)資源優(yōu)勢明顯，其中錳礦、汞礦、重晶石、化肥用砂巖、磚瓦用砂巖等保有資源儲量居全國第1位。