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年河南中小學食堂將全面推進互聯網+明廚亮灶

2024-05-29 17:33:36 大風車考試網

記者11日從河南省教育廳、河南省食藥監局了解到,河南將在全省中小學校食堂全面推進“互聯網+明廚亮灶”工程,實現監管方式轉變,提升學校食堂餐飲食品安全保障水。 

河南省教育廳、河南省食藥監局日前聯合發出通知指出,將以前期開展的學校食堂等級量化評定工程為基礎,通過5年時間,按照省轄市城區、縣(市)城區、農村中小學校食堂的順序逐步在全省推進“互聯網+明廚亮灶”工程,以此作為強化學校食堂食品安全誠信體系建設的一項重要舉措。

據記者了解,“明廚亮灶”是指餐飲服務提供者通過采用視頻技術、透明展示、廚房開放活動和陽光公示等方式,公開廚房環境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態等的行為。“互聯網+明廚亮灶”是“明廚亮灶”建設的升級版,借助安裝在加工制作場所的設備,依托網絡傳輸技術,保證監管部門和公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備,實時觀看餐飲重點環節的技術手段,有助于吸引廣大師生、學生家長,以及社會公眾廣泛參與、共同監督,推進社會共治,從而提高監管資源利用效率、降低服務消費成本、強化風險控制、推動科學監管工作。

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