《蝸牛食堂》讀書(shū)心得
　　
　　談初見(jiàn)
　　
　　一開(kāi)始，我偶然在雜志上看到了電影版的海報(bào)??女演員柴崎幸糸著大地色的圍裙，站在那一方小小的、溫馨的食堂里，四周是手繪的食物。然后在看了電影版的《蝸牛餐廳》才去找了小說(shuō)看的。就在廣州購(gòu)書(shū)中心的暢銷(xiāo)書(shū)架上，我一眼就看到了它，然后便毫不猶豫地掏錢(qián)買(mǎi)下。雖是差不多的內(nèi)容，但我以為叫《蝸牛食堂》更加恰當(dāng)�！安蛷d”帶上了一絲功利性的味道，而“食堂”則有著一種溫暖、質(zhì)樸的感覺(jué)。就像作者在小說(shuō)里提到的，“一開(kāi)始便在腦中決定好的，就是‘食堂’這兩字，我不是要開(kāi)咖啡廳、酒吧，也不是小酒館，就是食堂�！本拖袷橇硪徊咳毡拘≌f(shuō)《深夜食堂》一樣，都不是單純地在講料理。大抵我和作者小川糸都是吃貨的原因，就算隔著二十多年的歲月，我也仿佛能透過(guò)這本書(shū)，看到小川糸的少女時(shí)代的愿想。“我希望新開(kāi)的食堂是讓人明明第一次來(lái)，卻覺(jué)得似曾相識(shí)的不可思議的空間。希望它是一個(gè)讓每個(gè)人都可以放松、著急自己的秘密洞穴般的場(chǎng)所。”雖然電影的配色、服裝、氣氛都十分貼合原著，我想也許沒(méi)有比這更符合小說(shuō)想要表達(dá)的精神了，但是也許是因?yàn)殡娪暗南拗七^(guò)多，小說(shuō)中原有的設(shè)定和情節(jié)被做了改動(dòng)。還有在小說(shuō)中主角倫子大量的心里話在電影中由于倫子失聲了而無(wú)法表述出來(lái)。所以我覺(jué)得還是看小說(shuō)更能深入《蝸牛食堂》那游離在夢(mèng)幻與現(xiàn)實(shí)邊界的世界。
　　
　　談文筆
　　
　　我一直都很喜歡日式的景物描寫(xiě)和心理活動(dòng)，細(xì)膩，夸張，又有著不過(guò)分的妄想。像在開(kāi)頭描寫(xiě)倫子被拋棄后坐上回家鄉(xiāng)的公車(chē)，“我凝視映在黑暗中自己的眼睛，猛然張開(kāi)大嘴，像條要一口吞下大量魚(yú)群的座頭鯨，不斷地吞下黑白的影像�！毙蜗蟮乇磉_(dá)了倫子在失去錢(qián)財(cái)和愛(ài)情后的絕望和迷茫。(w w w . f w s i r . c o m)在見(jiàn)到了故鄉(xiāng)久違了的模樣時(shí)，“每一樣都是讓人懷念，觸動(dòng)心靈卻又很想一把捏碎、讓它消失不見(jiàn)的景色�！薄扒槿说幕貞浘拖衲�術(shù)師變出來(lái)的廉價(jià)彩色尼龍手帕，一條接一條地出現(xiàn)在我眼前�！边@讓我很有感觸，我的家鄉(xiāng)現(xiàn)在在不斷地翻新、建高樓，但仍然存在著充滿了兒時(shí)回憶的地方。盡管很懷舊，但是我知道這些熟悉的景物總有一天也會(huì)全部消失不見(jiàn)的，每當(dāng)這時(shí)就是這種糾結(jié)的心情。
　　
　　有許多人問(wèn)過(guò)我，為什么要叫《蝸牛食堂》因?yàn)槲伵１池?fù)著重重的殼，從肉體上來(lái)說(shuō)，是身外之物；從精神上來(lái)說(shuō)，則是不可割舍的相依共存之所。而蝸牛指的是封閉自我的倫子，食堂之于倫子就像蝸牛殼之于蝸牛�！拔乙�把那小小的空間像書(shū)包一樣背在身上，慢慢前行。我和食堂，是一心同體。一旦進(jìn)入這個(gè)殼中，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這里就是安居之地。”
　　
　　不能不提的是小說(shuō)中描寫(xiě)倫子做料理的場(chǎng)景。小川糸不單單是敘述制做料理的過(guò)程，她把料理與文學(xué)完美地結(jié)合起來(lái)，就成了我們眼前文字的精致菜肴�！熬拖癞�(huà)家憑著本能挑選顏料般，我只靠著心中的直覺(jué)，即興料理�！薄坝筛骄魄f釀制的白葡萄酒含有清爽的果香，和個(gè)性強(qiáng)烈的木天蓼酒分廠相配。兩種酒混合后，變成像融入了金粉死的深琥珀色�！薄皷|方紅加熱得差不多時(shí)，加入大量的蜂蜜，最后再放幾滴最高級(jí)的白蘭地提味。上面蓋上攪拌起泡到五分承德、如云朵般的鮮奶油，在裝飾一片新鮮的薄荷葉�！睂�(duì)倫子來(lái)說(shuō)，每一樣食材都是有著生命的小小個(gè)體，不想被浪費(fèi)、不想被糟蹋，希望能物盡其用地為料理添磚加瓦。“我把臉湊食材，用鼻子聞它們，用耳朵傾聽(tīng)它們的‘聲音’。我用力地聞著，確定它們的狀態(tài)，詢(xún)問(wèn)它們想要被怎樣料理。這么做之后，它們會(huì)主動(dòng)地告訴我怎么料理它們最好�！�