本文幫大家介紹最新的關于2023年全國開設白酒釀造工程專業的大學排名，其中還包含該專業的就業前景和就業方向等數據。以下是白酒釀造工程專業的排名靠前院校;茅臺學院，排行名單如下，具體完整白酒釀造工程專業大學排名表見下表。

1、白酒釀造工程專業大學2023年全國最新排名

注：由于目前官方沒有關于白酒釀造工程專業的大學排名，也不鼓勵此類排名，同時，白酒釀造工程專業大學排名涉及多個方面，復雜程度非一張表所能概括，因此，該排名僅作為參考，并不具實際意義。

2、白酒釀造工程專業就業前景怎么樣

白酒釀造工程專業的就業前景廣闊，薪資根據不同地區以及不同能力劃分。

白酒釀造工程技術主要研究酒類釀造技術、酒類產品的質量控制與檢測技術等方面基本知識和技能，進行酒類生產、管理、檢驗、營銷等。例如：高濃度發酵后稀釋制酒，利用皂土澄過濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發酵等提高酒產品質量，釀酒工藝設備的維護與研發等。

白酒釀造工程專業大學畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。

白酒釀造工程專業大學畢業從事行業：畢業后主要在快速消費品、機械、保險等行業工作，大致如下

1、快速消費品(食品、飲料、化妝品)。

2、機械/設備/重工。

3、保險。

4、金融/投資/證券。

5、新能源。

6、互聯網/電子商務。

7、制藥/生物工程。

8、多元化業務集團公司。

白酒釀造工程專業從事崗位：畢業后主要從事營養師、銷售工程師等工作，大致如下

1、營養師。

2、銷售工程師。

3、白酒釀造工程專業介紹

專業簡介

以食品科學與工程類各基礎專業和特設專業為基礎，吸納生物學、輕工技術與工程、管理學等多學科知識的交叉學科、綜合學科和應用學科為一體的一個專業，旨在培養掌握白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測技術，具有創新能力的高素質應用型人才，以實現中國白酒產品和中國白酒文化走向世界的需要。

培養目標

培養適應中國白酒產業領域和社會經濟發展需要，具備良好人文、科學和職業素養，具有一定中國傳統文化及酒文化底蘊，具備化學、生物學、工程學和管理學等基礎理論知識，系統掌握白酒釀造工程的基礎理論和專業技能，具有較強工程思維和白酒釀造、品鑒等實踐能力，能夠從事白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測、生產管理、質量控制、產品研發、產品銷售等工作，培養德、智、體、美、勞全面發展的中國白酒產業領域高素質應用型人才。

培養要求

本專業學生主要學習化學、生物化學、微生物學、白酒釀造工程等基本理論和基本知識，接受社會調查、生產實、專業實、科學研究的基本訓練，掌握白酒釀造的生產技術、工藝創新、產品研發、質量控制、生產管理的基本能力。

學科要求

該專業對生物化學要求較高。該專業適合熱愛釀酒工程，對釀酒生產技術、研究、管理感興趣的學生就讀。

知識能力

1.具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識； 2.具有較強的學習、表達、交流和協調能力及團隊協作精神； 3.了解中國白酒專業領域政策、法律和法規； 4.掌握化學、生物化學、微生物學、白酒生產技術等學科的基本理論知識和實驗技術； 5.掌握扎實的白酒釀造工程的知識和基本技能、生產工藝、設備與制造系統，了解本專業的技術前沿和發展動態。 6.掌握中國白酒和其它酒類釀造技術等方面的基本技術技能，具有綜合運用所學科學理論，解決專業實際問題的能力； 7.具有綜合運用所學理論提出、分析和解決白酒釀酒工程實際問題的能力；具有較強的創新意識和進行白酒產品開發與設計、技術改造與創新的初步能力。

主要課程

無機及分析化學、有機化學、生物化學、發酵工程原理、微生物學、白酒生產技術、酒精與蒸餾酒工藝學、白酒工廠設計、釀酒機械與設備、葡萄酒工藝學、啤酒工藝學、黃酒工藝學、微生物代謝控制發酵。